Page 44 - Dosta Doğru Dergisi 1. Sayı

NEBEVİ
BESLENME

Mutlu BÜYÜKLÜ

Yrd. Doç. Dr.

Günümüzde sık görülen hastalıkların en önemli kesin tavır koymasına bağlamak daha doğru olacaktır.
sebebi yanlış beslenme veya beslenme bozukluklarıdır. Buna ilave olarak arpa unundan yapılan ekmeği tercih
Damar sertliği olarak bilinen kalp damar hastalıkları, edişlerinde iktisadi sebepler yanında arpa ekmeğinin
beyin damarı hastalıkları ve bacak damarı hastalıkları doyurucu ve besleyici oluşunun da bu tercihte payı
günümüzde o kadar sık görülmektedir ki, uzmanlar bu vardır. Kepeğin iyice ayıklanmayışını sindirim sistemine
durumu “damar hastalığı salgını” olarak tanımlamakta- faydası ile açıklamak mümkündür.
dırlar. Bu hastalıkların tedavisinde en önemli basamak,
diyet tedavisi olarak bilinen perhizdir. O halde bizim Hz. Peygamber, sofrasında iştah açıcı olarak kullanılan
yapmamız gereken hastalığa yakalanmadan önce salata, turşu baharat vb için bir kap bulundurmazdı. Hiç-
perhizi alışkanlık haline getirerek hastalığa yakalanma bir zaman alıştığı miktardan daha fazla yemek yemezdi.
olasılığımızı azaltmak olacaktır. Yani “tedbir bizden tak- Kaynakların verdiği bilgiye göre Peygamber Efendimiz
dir Allah’tan” düsturu burada da geçerlidir. en fazla iki öğün yemek yemişlerdir. Bu iki öğünden
birisi daima hafif yiyecekler şeklinde olmuştur. Onun
Uzmanlar uyulması gereken beslenme alışkanlıkları hafif yiyeceği ise hurmadan oluşurdu. Akşam öğünü-
konusunda çeşitli araştırmalar yapmışlar ve değişik nün ihmal edilmemesini tavsiye eden Hz. Peygamber’in
diyet tedavileri ortaya koymuşlardır. Ancak son za- “akşam öğünü” olarak nitelediği yemek gün batımından
manlarda basın yayın organlarından da yakından takip veya akşam namazından hemen sonra yenen günün
ettiğimiz üzere, bu konularda uzmanlar çelişkili ifadeler ikinci yemeğidir. Efendimiz, “Akşam yemeğini bırakma-
sunmaktalar. Örnek verecek olursak, kimi uzman yağlı yın, bir avuç hurma ile de olsa akşam yiyin. Çünkü akşa-
yiyeceklerin zararlı olduğunu ifade ederken, kimi uzman mın terki insana-(erken) ihtiyarlık getirir” buyurmaktadır.
da tam tersini söylemekte. Hal böyle olunca halkımız ne
yapacağını şaşırmakta. Alınan her gıdanın, insanın iyi ya da kötü davranma-
sına yol açan enerjiye dönüştüğünün farkında olan Hz.
Bu yüzden fenni ilmin içinden biri olarak çelişkilerin Peygamber ve ashabı, yedikleri yemeğin nasıl bir dav-
yaşandığı bir sistemden bilgi vermektense biraz araş- ranışa vesile olacağının endişesini taşımışlar, hayırlı işler
tırma yaparak, tüm ilimlerin kaynağı Peygamber Efen- yapmalarına vesile kılması için Allah’a şükür ve niyazda
dimiz (s.a.v.)’den, O’nun beslenme ile ilgili sünnetinden bulunmuşlardır.
bahsetmek istedim (acizane).
Mayıs 2013
Hz. Peygamberin yemekte aradığı başlıca özellik onun
helal ve temiz oluşu ile vücuda yararlı olup olmadığıdır.
Yemek seçme ve yemeğe kusur bulma âdeti kesinlikle
yoktur. Hiç bir yemeğe karşı aşırı düşkünlüğü olmadığı
gibi canı çekme denilen halleri de olmamıştır.

Hz. Peygamber daima arpa unundan yapılmış ek-
mek yemişler, kepeği iyice ayıklamış has undan mamul
ekmek yememişlerdir. Kepeği iyice ayıklamak için elek
kullanılmamış, kepekler üflenerek veya savrularak
giderilmiştir. Hz. Peygamber’in buğday ununa rağbet

MUTLU BÜYÜKLÜetmeyişini, buğdayın zararlı oluşundan veya buğday

unu yemenin dinî sakıncasının bulunuşundan çok o
dönemde Hicaz bölgesinde buğdayın ithal edilen pahalı
bir yiyecek olmasına, Hz. Peygamber’in de lükse karşı
42 | Dosta Doğru